La Commercialisation des produits agricoles et agro-alimentaires

Louis LAGRANGE enseigne l’Economie Agro-alimentaire aux élèves ingénieurs et aux étudiants qui préparent le Brevet de Technicien Supérieur Agricole (B.T.S.A.) dans l’option «Transformation, distribution et commercialisation des produits agricoles» à l’Ecole Nationale d’Ingénieurs des Travaux Agricoles (ENITA) de Clermont-Ferrand.

Ses responsabilités pédagogiques, les travaux qu’il conduit avec les entreprises de production et de commercialisation des produits agricoles et agro-alimentaires, sa double formation agronomique et universitaire lui apportent une autorité incontestable tant dans le domaine de la pratique commerciale que dans celui du savoir théorique.

L’ouvrage qu’il publie dans cette Collection s’adresse aux élèves, aux stagiaires et aux formateurs de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles ainsi qu’aux agriculteurs et aux responsables — élus et cadres — des coopératives agricoles, SICA et groupements de producteurs.

Le contenu de cet ouvrage, illustré au moyen de cas concrets en vraie grandeur, correspond au programme des classes du BTSA et du Brevet de Technicien Agricole (B.T.A.) et pour ces dernières, aux modules de qualification Qcl , Qc3 et Qc4.

Il apporte des références et des données de raisonnement à l’une des options essentielles et en plein essor des formations agricoles compte tenu de l’importance des Marchés dans l’orientation des productions, primaires ou transformées, et dans la conduite des exploitations agricoles et des entreprises agro-alimentaires.

Alors que la Le libibliographie est abondante pour ce qui concerne la transformation des produits agricoles, la distribution et la commercialisation apparaissaient jusque-là comme le parent pauvre. C’est dire que l’ouvrage écrit par Louis LAGRANGE constitue une véritable «première» au moment où les difficultés de l’économie mondiale posent à l’agriculture française un véritable défi.