Management de l’hotellerie-restauration – Révision et entrainement

15,00 

L’outil indispensable pour maîtriser tous les aspects du management en hôtellerie-restauration et réussir votre BTS.

Révisez efficacement avec la méthode qui a déjà fait ses preuves auprès de milliers d’étudiants du secteur HCR.

300 pages d’exercices ciblés et de synthèses claires pour exceller dans votre formation professionnelle.

Conçu par deux experts reconnus du secteur pour vous accompagner pas à pas vers la réussite de vos examens.

“Des cas pratiques issus du terrain et des synthèses percutantes pour assimiler toutes les notions clés.”

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Description

Management de l’hotellerie-restauration – Révision et entrainement

Sommaire

Ce texte présente un ouvrage destiné aux étudiants en BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Voici un résumé structuré en paragraphes avec des titres de niveau 4 :

Public cible et objectif de l’ouvrage

Cet ouvrage s’adresse aux futurs professionnels de l’hôtellerie-restauration. Il offre une synthèse complète des connaissances relatives au pôle “Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration”. Ce contenu est enseigné dans les trois options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration, assurant ainsi une couverture exhaustive du programme.

Conformité au référentiel et présentation visuelle

L’ouvrage est parfaitement aligné sur le nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration, mis en place en septembre 2018. Cette mise à jour garantit que le contenu est pertinent et à jour par rapport aux exigences actuelles de la formation. De plus, le livre se distingue par sa maquette intérieure entièrement en couleurs, ce qui améliore la lisibilité et l’attrait visuel du contenu pour les étudiants.

Structure et contenu pédagogique

Le manuel est organisé autour de fiches de cours synthétiques qui couvrent les principales thématiques du programme. Ces fiches sont enrichies d’exemples concrets et de conseils de professionnels, offrant ainsi un mélange équilibré de théorie et de pratique. Les sujets abordés incluent la communication, le recrutement, la formation, le management opérationnel, ainsi que la gestion des compétences et des carrières. Cette approche permet aux étudiants d’acquérir les connaissances essentielles de manière structurée et contextualisée.

Préparation aux examens et mise en pratique

Au-delà de la théorie, l’ouvrage propose des exercices pratiques pour préparer les étudiants aux épreuves de cas pratiques du BTS. Ces exercices permettent aux apprenants de mettre en application les concepts étudiés et de développer leur capacité à résoudre des problèmes concrets. De plus, le livre inclut des simulations orales et des jeux de rôles, outils précieux pour se préparer efficacement à l’examen oral. Ces activités interactives aident les étudiants à développer leurs compétences en communication et en résolution de problèmes dans des situations Résumé proches de la réalité professionnelle.

Résumé

Intérêt du livre


Plongez au cœur du management hôtelier avec cet ouvrage de référence, véritable compagnon de réussite pour les étudiants en BTS MHR. Ce guide complet couvre l’intégralité du programme avec une approche pratique et méthodique. Les auteurs, experts reconnus du secteur, ont conçu un outil pédagogique alliant théorie et pratique pour une préparation optimale aux examens.

Points forts


• Méthodologie claire et progressive
• Fiches de synthèse détaillées pour chaque chapitre
• Exercices corrigés de difficulté croissante
• Cas pratiques inspirés de situations réelles
• Conseils de professionnels du secteur
• QCM d’auto-évaluation
• Sujets types pour s’entraîner aux examens
• Vocabulaire professionnel enrichi

Témoignages


“Un support indispensable qui m’a permis de structurer mes révisions et de gagner en confiance”

“La clarté des explications et les nombreux exercices pratiques m’ont aidé à mieux comprendre les enjeux du management hôtelier”

“Les cas concrets et les mises en situation reflètent parfaitement la réalité du terrain”

“Grâce aux synthèses bien construites, j’ai pu rapidement assimiler les concepts clés”

Corinne Hacquemand, Denis Courtiade

Envoi soigné et Expédié en 48h (jours ouvrables) Edition Foucher 17,0 x 24,0 x 1,4 cm 300 pages Dépot légal:2019 Très Bon état

Informations complémentaires

Poids 605 g

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